孜然实蛋的做法

• 1.在玻璃器皿里打八个鸡蛋。

• 2.将鸡蛋打散，然后放点盐，也可以炒时再放盐。

• 3.放一勺面碱（我用的是颗粒状的）

• 4.普通吃饭用的碗，一碗温水，将面碱化开，放入鸡蛋里，搅匀。

• 5.加面碱后鸡蛋的颜色。

• 6.放入锅中蒸，开锅十分钟也就好了，可以自己掌握时间。

• 7.凉了以后，从碗里抠出来，切丁。然后放炒勺里放油边炒，炒的外焦里嫩。然后可以根据个人口味，放蒜蓉辣酱或放盐，放芝麻、孜然、辣椒面。

• 8.出锅！可以吃了！