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蒜末红米苋
蒜末红米苋的做法
![蒜末红米苋的做法图解1]()
1.挑一把嫩一点的红米苋，结籽的就不要买了；
![蒜末红米苋的做法图解2]()
2.红米菜去老梗择成小段清洗干净，我喜欢用手一根根摘，老嫩全在自己手里掌握；
![蒜末红米苋的做法图解3]()
3.蒜拍碎剁成小粒备用，彩椒切丝，彩椒不放也行，我是正好家里有彩椒，恰好加点增色提味也不错；
![蒜末红米苋的做法图解4]()
4.热锅上油，油热后下一半蒜末炒香；
![蒜末红米苋的做法图解5]()
5.再倒入沥干水份的红米菜大火爆炒至变软，放入适量盐即可起锅；
![蒜末红米苋的做法图解6]()
6.炒好的红苋菜起锅装盘；
![蒜末红米苋的做法图解7]()
7.锅内再倒少许油，倒另一半蒜末和彩椒丝炒香，烹一点点生抽；
![蒜末红米苋的做法图解8]()
8.炒好的调料浇在盘中米苋上，一道蒜末红米苋就完成啦！
小贴士
1、米苋摘去长茎和老叶，我喜欢用手一根根摘，老嫩全在自己手里掌握。
2.炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则米苋会变得烂软。
3.米菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或者，用它来做个红色饭团。
蒜末红米苋的家常做法
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