用料：
- 番茄 两个
- 嫩豆腐 一块
- 鸡蛋 两个
- 圆子肉 一碗
- 香葱 一根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 豆瓣酱 少量
- 花椒粉 少量
- 油 适量
小贴士：
1、煎蛋时可多放些油..因为汤中无油清淡、这样蛋也会很香！
2、蛋煎好后不需呈起..直接掺水煮开～这也是一种炖煮的方式～
3、最后汤中调味..要适量哦～因为煎蛋和圆子中均已加入盐味！
做法：
- 1. 准备材料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用
- 2. 准备圆子肉...
- 3. 先加入少量豆粉（用少量水化开）
- 4. 再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液，朝一个方向搅拌上劲
- 5. 另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀
- 6. 锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀
- 7. 锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开
- 8. 水开后..用勺逐个下入圆子
- 9. 加入适量盐、鸡精调味..待汤稍收汁后 撒入葱花..关火！装盘！
- 10. 美味就成啦！！
- 11. 再秀一下中午的美食～