酵母 | |
辣椒面 | 盐 |
玉米油 | 水 |
1.水中加入酵母搅拌均匀,倒入面粉里和成面团,烤箱35度发50分钟,手指戳下去不回缩面就算发到位了
2.面团揉15分钟揉出气泡,表面光滑为准
3.面团擀成椭圆形,分别放入盐辣椒面和油(盐辣椒面可根据个人口味加)
4.面片上下左右对叠,使油,盐,辣椒面粘均匀
5.这是粘均匀的面片
6.由下往上卷起面片
7.斜刀切成三角形
8.左手食指和拇指提起尖的一头,右手拿筷子按住底部
9.提起竖立成s型,尖头朝上
10.筷子放中间
11.用力按下筷子后并迅速抽出筷子
12.造型成功
13.依次做好全部花卷在醒15分钟,同时蒸锅烧水
14.待水烧开放入蒸笼蒸30分钟
15.蒸好的花卷,是不是很花
16.成品图
面醒好后尽量多揉,这样花卷吃起来才会更筋道哦……