用料：
- 土豆 2个
- 芹菜 200克
- 蒜，姜 适量
- 花椒 适量
- 孜然 少许
- 芝麻 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 米椒 5个
小贴士：
煸炒土豆，也可以直接用油炸制，我个人喜欢煸炒的过程和味道。
做法：
- 1. 土豆去皮，洗净切条。
- 2. 芹菜去根，叶洗净切段。
- 3. 姜切片，蒜切末，米椒切丝。
- 4. 热锅中放油(比平时炒菜多一倍)，下入土豆条煸炒(这个过程要中小火，并耐心把土豆条的水分炒出)
- 5. 煸炒至无水分，表皮金黄，一层壳，土豆就熟了，盛出备用。
- 6. 另起锅，下底油至5成热加花椒，蒜，姜，米椒爆香。
- 7. 下入芹菜翻炒1分钟
- 8. 把土豆条下入锅中，翻炒，加盐，孜然，芝麻翻炒均匀即可。
- 9. 装盘，美味佳肴可以开吃了。