清蒸鲈鱼的做法

做法：

• 1. 先将鱼处理干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，
• 2. 用纱布把鱼身的水分擦干。
• 3. 把鱼身两面划几刀，方便入味。
• 4. 准备好要用的调料，葱切段切丝，姜切片切丝，
• 5. 把黄酒，耗油，生抽，和适量的盐涂抹在鱼身上，里面也要涂抹上。
• 6. 把姜切和葱段在盘子底部摆一层，放上鱼，鱼上面也放一些，剩下的姜和葱塞进鱼肚子里，腌制五分钟。
• 7. 准备好蒸锅，开火加入水烧开，把鱼和盘子一起放进去大火蒸10分钟，关火闷5分钟。
• 8. 蒸好的鱼把汤汁倒掉，姜切葱段也不要，在鱼身上摆上葱丝和姜丝，
• 9. 起油锅，加适量的色拉油烧至冒烟关火，把油均匀的淋在鱼身上。
• 10. 最后把鱼露均匀的淋在鱼身上即可。
• 11. 一道清蒸鲈鱼就完成了。