炸熘鸡蛋的做法

• 1.准备食材

• 2.取一小碗，放入面粉、盐、干淀粉

• 3.倒入少许冷水，调成面糊状

• 4.另取一小碗，加入盐、味精、酱油、水淀粉！搅拌成调味汁

• 5.这是一碗面糊和一碗调味汁的成品图

• 6.鸡蛋放入锅中煮熟

• 7.将煮熟的鸡蛋剥去外壳

• 8.每个鸡蛋切成四瓣

• 9.拍上干淀粉

• 10.鸡蛋放入面糊中挂糊

• 11.锅中加入植物油烧至七成热，放入鸡蛋炸至金黄色

• 12.捞出控油

• 13.盛入盘中

• 14.原锅留底油烧至五成热，倒入葱丝、姜丝爆香

• 15.倒入调味汁，大火烧沸，淋入香油搅匀

• 16.浇在鸡蛋上即可