虾肉末九层塔香草茄子的做法

• 1.洗干净茄子备用。

• 2.准备好蒜头，辣椒和葱段。

• 3.九层塔香叶

• 4.将50克的虾肉末放少许葱末，鱼露和胡辣粉腌制。

• 5.把茄子切块。

• 6.切好的茄子备用。

• 7.将配料切好备用。

• 8.九层塔香叶冼净备用。

• 9.将鱼露和蚝油准备好。

• 10.红糖准备好。

• 11.大火烧红煮锅将油烧热，放蒜末爆香。

• 12.烧茄子

• 13.再放虾肉末一起炒，再放少许米酒。

• 14.将虾肉末和茄子炒均匀。

• 15.放少量水盖盖子烧茄子。

• 16.茄子烧到软了就放所有的配料和调料炒均匀煮3至5分钟就可以。

• 17.把煮好的茄子放上盘子上，再洒几片九层塔香叶和小葱丝就完成一盘香喷喷的茄子。