辣拌菠菜凉面的做法

• 1.备好如图所示食材，这里是两人份（面条粗细随个人喜好选择）

• 2.洋葱红椒洗净切粗丝，蒜剁碎末跟油辣椒放一起（拌面的蔬菜随心搭配哈，我是手头刚好有这两样）

• 3.一点点盐分别加入洋葱红椒，杀出水份使之变软

• 4.锅坐水烧开，加少许盐后下入面条煮开两分钟左右（煮面时间随面条粗细调整，不管哪种面记得煮八九分熟就好，这样拌出的面比较筋道）

• 5.面条捞起沥干水后摊干净案板上，淋入两汤匙香油防沾

• 6.用筷子抖散面条充分晾凉

• 7.开拌喽，取一干净碗，加入面条，腌过的蔬菜丝，盐，生抽、陈醋各适量，还有蒜末油辣椒别忘了

• 8.拌好的面是这样的