菠菜:平肝
1.准备食材,菠菜去根洗净,蒜瓣拍碎,其它备齐
2.锅中放清水,水开下入菠菜焯水去掉草酸,然后过凉水,利干水份备用
3.热锅凉油下入花生米,小火煸炒岀香味捞出
4.捞出花生米,菠菜切寸段备用
5.把菠菜放入盆中加入蒜末和盐
6.在添加适量陈醋
7.再加入白糖
8.最后点几滴香油
9.放入花生米拌匀即可(后放花生米更脆)
10.用碗装满拌好果仁菠菜压实
11.扣上个盘倒扣过来拿去碗
12.撒上少许白芝麻盐(无有可省略)即可享用了
13.摆放,装饰是不是更有食欲啊^_^
提示,菠菜必须焯水去掉草酸在制作,花生米用凉油小火煸香,喜欢辣味可添加少许辣椒或辣椒油更爽更有胃口(也可用米醋替代)