彩虹馄饨的做法

• 1.把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜分别用料理机榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。

• 2.把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。

• 3.做馅料:把猪肉剁碎后加入葱和姜。

• 4.继续剁成肉糜。

• 5.把剁好的肉糜放入容器中，调入食用油、料酒、生抽，花椒粉、盐、鸡精和香油一个方向搅拌上劲儿。

• 6.胡萝卜和泡发香菇剁碎后放入拌好的肉馅中。

• 7.拌匀备用。

• 8.分别取适量的面团擀成约0.8厘米的厚面片，按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）

• 9.切去多余边沿，使之成为一个方形。

• 10.从一边切下一条宽约1.5厘米的面片。

• 11.把有颜色的一面朝上，用擀面杖擀成薄片状。

• 12.切成方形的馄饨皮。

• 13.取一个馄饨皮，中间放上适量馅料。

• 14.从下往上对折，捏紧边沿。

• 15.把下面两个角往里带捏在一起，馄饨就包好了。

• 16.依次包好所有的馄饨。

• 17.成品图。