蟹味菇肉末茄条的做法

• 1.茄子切成小条

• 2.放入清水中浸泡 并加入一小勺量的盐拌匀，浸泡10分钟左右

• 3.然后把茄子滤起来，控干水，装进碗里，进微波炉加热5分钟（要用耐热的容器）

• 4.热锅冷油 下入蒜末、豆瓣酱炒香

• 5.加入肉末炒至七八成熟

• 6.加入加热过的茄子入锅 一起翻炒

• 7.加入少许盐，一勺蚝油翻炒两分钟左右

• 8.再加入蟹味菇一起翻炒

• 9.茄子、蟹味菇炒熟以后小火，加入少许香油 炒匀

• 10.装盘撒上葱花即可