蔓越莓土司的做法

• 1.（除黄油、蔓越莓外），所有材料倒入面包机桶里面，盐和糖对角放。
  最后放入酵母，启动面包机揉面程序。

• 2.揉面半小时后，放入黄油，继续揉半小时。

• 3.揉面一个小时出手套膜。

• 4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。
  面发好后，再起动揉面程序几分钟，给面团排气。

• 5.把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温条件下醒发20分钟，盖上保鲜膜。

• 6.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条

• 7.在表面撒上蔓越莓（提前切碎一下）。

• 8.再从下往上轻轻卷起。

• 9.收口朝下放入450克土司盒底部，把土司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到土司模的9分满的时候，盖上土司盖。

• 10.发酵到土司模的9分满的时候，盖上土司盖，烤箱预热，三层烤箱的下层，165度、烤35到40分钟。

• 11.烤至表面金黄即可。

• 12.再来张切片的。