芭比娃娃蛋糕的做法

做法：

• 1. 提前用一个盆接五分之一清水，冷冻，打发奶油用。
• 2. 鸡蛋打入一个干净的盆里。
• 3. 用分蛋器把蛋黄取出来。
• 4. 在蛋黄里加入牛奶。
• 5. 加入花生油。
• 6. 加入15g糖。
• 7. 用打蛋器搅拌至水油完全融合。
• 8. 用面粉筛筛入低粉。
• 9. 用打蛋器搅拌成糊状。备用。
• 10. 蛋清里加入塔塔粉、5g糖。
• 11. 用电动打蛋器打出大泡。
• 12. 再加入5g糖。
• 13. 打细腻，第三次加入5g糖。
• 14. 滴两滴柠檬汁。
• 15. 打至盆侧立蛋清不流动。
• 16. 蛋黄溶液分3次倒入蛋清溶液，每次完全搅拌均匀再倒下一次。搅拌的时候用硅胶刮刀从下往上翻，不能搅动。
• 17. 搅拌好的样子。
• 18. 倒入芭比娃娃蛋糕模具。
• 19. 用力震几下，震出大气泡。放入烤箱上下火140度，50分钟左右，快到时间了用测针扎一下，没有沾东西上来就是熟了。
• 20. 芭比娃娃洗干净。
• 21. 把头发盘起来。
• 22. 胸部以下用保鲜膜裹起来
• 23. 时间到了，取出蛋糕坯，小心烫手哦。
• 24. 倒扣在底下有缝隙的架子上，晾凉。
• 25. 晾凉后脱模。
• 26. 用锯齿刀把蛋糕坯分成三等分。
• 27. 再去掉最上面比较硬的部分。
• 28. 淡奶油倒入无水的盆中，加入玉米淀粉。放在以前冰冻好水的盆里。
• 29. 用打蛋器打硬。
• 30. 黄桃切块。备用。
• 31. 最大块的蛋糕坯放在蛋糕盒的底座上，抹一层奶油。
• 32. 撒上黄桃块。
• 33. 第二层和第一层一样，抹奶油撒黄桃块。
• 34. 把最后一层用刀在正中间扎一个洞，直接放上。
• 35. 将芭比娃娃放在蛋糕中间，腰部以上露出来。
• 36. 蛋糕坯外面抹一层奶油，尽量抹平。
• 37. 用裱花嘴在蛋糕坯最下面挤一个花边。
• 38. 取出一部分奶油，用牙签沾一点色素，点到奶油里。
• 39. 用打蛋器搅拌均匀。
• 40. 后面裱白色的花，前面裱粉色的花。
• 41. 后面再裱几朵粉色的点缀。
• 42. 把头发散下来，带上王冠。
• 43. 装进盒子。
• 44. 系上带子，大功告成。
• 45. 里面特写。
• 46. 单块
• 47. 装盘