芭比娃娃蛋糕的做法

• 1.提前用一个盆接五分之一清水，冷冻，打发奶油用。

• 2.鸡蛋打入一个干净的盆里。

• 3.用分蛋器把蛋黄取出来。

• 4.在蛋黄里加入牛奶。

• 5.加入花生油。

• 6.加入15g糖。

• 7.用打蛋器搅拌至水油完全融合。

• 8.用面粉筛筛入低粉。

• 9.用打蛋器搅拌成糊状。备用。

• 10.蛋清里加入塔塔粉、5g糖。

• 11.用电动打蛋器打出大泡。

• 12.再加入5g糖。

• 13.打细腻，第三次加入5g糖。

• 14.滴两滴柠檬汁。

• 15.打至盆侧立蛋清不流动。

• 16.蛋黄溶液分3次倒入蛋清溶液，每次完全搅拌均匀再倒下一次。搅拌的时候用硅胶刮刀从下往上翻，不能搅动。

• 17.搅拌好的样子。

• 18.倒入芭比娃娃蛋糕模具。

• 19.用力震几下，震出大气泡。放入烤箱上下火140度，50分钟左右，快到时间了用测针扎一下，没有沾东西上来就是熟了。

• 20.芭比娃娃洗干净。

• 21.把头发盘起来。

• 22.胸部以下用保鲜膜裹起来

• 23.时间到了，取出蛋糕坯，小心烫手哦。

• 24.倒扣在底下有缝隙的架子上，晾凉。

• 25.晾凉后脱模。

• 26.用锯齿刀把蛋糕坯分成三等分。

• 27.再去掉最上面比较硬的部分。

• 28.淡奶油倒入无水的盆中，加入玉米淀粉。放在以前冰冻好水的盆里。

• 29.用打蛋器打硬。

• 30.黄桃切块。备用。

• 31.最大块的蛋糕坯放在蛋糕盒的底座上，抹一层奶油。

• 32.撒上黄桃块。

• 33.第二层和第一层一样，抹奶油撒黄桃块。

• 34.把最后一层用刀在正中间扎一个洞，直接放上。

• 35.将芭比娃娃放在蛋糕中间，腰部以上露出来。

• 36.蛋糕坯外面抹一层奶油，尽量抹平。

• 37.用裱花嘴在蛋糕坯最下面挤一个花边。

• 38.取出一部分奶油，用牙签沾一点色素，点到奶油里。

• 39.用打蛋器搅拌均匀。

• 40.后面裱白色的花，前面裱粉色的花。

• 41.后面再裱几朵粉色的点缀。

• 42.把头发散下来，带上王冠。

• 43.装进盒子。

• 44.系上带子，大功告成。

• 45.里面特写。

• 46.单块

• 47.装盘