葱香刀鱼的做法

• 1.带鱼洗净切7cm左右段，姜切片，蒜、香菜切末备用。

• 2.将带鱼段用姜片、蒜、生抽、盐腌制10分钟，葱去皮后切滚刀块。

• 3.平锅中加油热后，下腌制好的带鱼，炸至表面黄色。

• 4.炒锅加油热后，下葱段爆香后，捞出葱段备用。

• 5.锅中留油，加白糖炒至变色，下蒜末爆香，加醋、适量水烧开后下带鱼、加盐，炖至少量汤汁。

• 6.下炒好的葱段、盐炒匀后即可关火。

• 7.出锅装盘上桌待食。