胡萝卜:健脾
菠菜:养肝
紫甘蓝:活血化瘀
饺子粉 | |
火龙果的皮 | 长茄子 |
肉沫 | |
盐 | 熟油 |
五香粉 | |
姜末 | 调色用 |
1.这是做饺子皮需要用到的果蔬
2.用料理机打成汁,火龙果将上面的绿色小叶子剪去,我把它打成了泥,因为它含大量花青素,舍不得只用汁。右上角那个是用紫甘蓝榨汁加白醋调的,看着红,和好面就成了粉色的了;挨着它的那碗深色,是紫甘蓝榨汁加小苏打调的,和好面是浅蓝的,很漂亮的颜色
3.饺子粉分成六份,这我就不一一发和面的图片了,这是用菠菜汁和面
4.全部和好了,盖保鲜膜放一边饧,期间揉面一次
5.准备饺子馅
6.茄子擦成丝加盐刹水,然后将水挤出,剁碎
7.肉沫里加胡椒粉、适量盐、熟油(我其他饺子菜谱里有熟油做法)姜末调匀,然后将韭菜和茄子碎放进去拌匀;腌茄子时已放盐,最后调味要根据自家喜好加盐
8.饺子馅拌好了
9.取白面和绿色面,绿色面擀成片状,白面揉成条状,放在绿色面上
10.将白面包裹,切去多余绿面
11.稍微揉圆,切自家喜好的剂子
12.擀好皮放适量饺子馅
13.先将中间捏住,再把两边耳朵往回推,封口全部捏好
14.放两手食指上,用劲一致往里窝,饺子挤好了
15.白菜(百财)饺子,也叫翡翠饺子
16.来张近照
17.来个粉色系的
18.这个我最喜欢呢
19.看着诱人吗?
20.梦幻蓝!
21.颜色淡淡的
22.美!
23.绿叶衬黄花
24.没有绿叶不好看哦
25.很漂亮呢
26.来个集体照
27.煮熟的颜色也好看呢
28.成品图
多和几块面,就能做出好多种颜色的饺子;各种颜色自由搭配,亲一定会做出比我这个颜色还丰富的呢!