用料：
- 乌鸡 1只
- 当归 5克
- 黄芪 5克
- 大枣 7个
- 葱姜 少量
- 盐 3克
- 花椒 2克
小贴士：
1.乌鸡焯水时加几粒花椒，可去腥味。
2.炖乌鸡最好选用砂锅，这样汤能更多吸收乌鸡中营养成份。
3.水最好一次加够，可保汤原味。
做法：
- 1. 大枣、当归、黄芪洗净备用。
- 2. 乌鸡去内脏洗净切块。
- 3. 葱切段、姜切片备用。
- 4. 坐锅加水开后，下乌鸡块焯水3分钟后，去末捞出冲净控水。
- 5. 将乌鸡放入砂锅中，加八成水，下大枣、当归、黄芪大火烧开。
- 6. 锅开后，下葱姜转小火炖至1.5小时，加盐即可关火。
- 7. 汤好可以喝了。