南瓜芝士蛋糕8寸的做法

• 1.先做蛋糕底板

• 2.可可戚风蛋糕的材料

• 3.蛋清打发，先将蛋白高速打至粗泡

• 4.加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟

• 5.打到这种程度就可以了

• 6.玉米油，牛奶搅拌均匀

• 7.加入糖粉，鸡蛋打散5秒左右

• 8.蛋黄糊做好了

• 9.撒入可可粉搅拌均匀

• 10.再分二次加入过撒低筋粉搅拌均匀

• 11.蛋黄糊完成了

• 12.蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀注意手法

• 13.入烤箱150度时间20分钟

• 14.出来倒扣网格上冷却

• 15.用方模底块切去多余的部分

• 16.现在开始做芝士部分，南瓜切开用蒸笼格蒸熟

• 17.芝士蛋糕的材料

• 18.蒸熟后的南瓜用打蛋器搅打成南瓜泥

• 19.奶油奶酪隔热水用打蛋器低速搅打均匀

• 20.加入糖粉低速搅拌均匀

• 21.鸡蛋一个一个加入搅拌均匀

• 22.分二次加入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀

• 23.芝士糊做好了

• 24.从冰箱拿出蛋糕底加入芝士糊

• 25.芝士糊倒入模具震几下用牙签划Z字型消泡，模具底用锡纸包裹一下，因为用水来烤制

• 26.烤箱预热170度时间10分钟，温度计显示120度烤盘加水，因为是水浴法烤制

• 27.最后设170度时间65分钟，烤完后不要拿出，放在烤箱30分钟再拿出冷却

• 28.芝士蛋糕完成是不是萌哒哒

• 29.冷却后很方便的脱模了

• 30.再来一张照片

• 31.蛋糕一切为二，谈奶油加糖粉打发至硬性不流动，装入裱花袋挤点花样装饰一下

• 32.切成八块小蛋糕也蛮好看的