炒三丁的做法

• 1.将鸡肉切丁，用料酒，蛋清，淀粉上浆

• 2.胡萝卜黄瓜切丁

• 3.取一个碗倒入两勺醋，两勺生抽，半勺老抽，两勺砂糖，一勺盐，最后淋入水淀粉

• 4.先把花生米炸好捞出待用

• 5.锅内留底油，油温四成热时下鸡丁煸炒，颜色白时捞出待用

• 6.锅内倒少许油煸胡萝卜丁至胡萝卜油出来。把胡萝卜丁在锅内放置一边控出油煸香葱姜蒜末，倒入其他材料和配好的汁

• 7.出锅前淋入香油再翻炒十秒钟出锅装盘