鳕鱼:护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材:鳕鱼洗净,西兰花泡水洗净。橙子榨汁50毫升。生姜两小片,大蒜两瓣切片。
2.鳕鱼里加入料酒适量、备好的生姜片和大蒜片,少量胡椒粉,适量料酒码入味。
3.热锅,倒入少量花生油,放入鳕鱼块,中火煎,鱼块水分干后,加点油,反面小火煎,煎至熟透稍黄。煎好装盘。西兰花焯水后装盘。
4.调小半碗淀粉水,加入适量盐和糖、醋搅匀。锅生小火,倒入橙汁,煮热,接着倒入调好的淀粉水,煮至冒大泡泡即好。将煮好的橙汁酱浇在鳕鱼上面。成品出来了!
鱼翻反面前,先熄火一会,等鱼与锅接触的一面稍分离,再把鱼翻过来,这样会减少鱼肉散掉。