用料：
- 芒果 3个（大概600克）
- 牛奶 15克（加入芒果的）
- 牛奶 60克
- 淡奶油 200克
- 白糖 50克
- 吉利丁粉 10克
- 消化饼干 80克
- 黄油 40克
- 镜面：
- 芒果泥 50克
- 吉利丁粉 5克
- 温水 50克
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 吉利丁粉用50克凉开水泡开
- 3. 消化饼干用料理机打成粉末备用
- 4. 芒果去皮切成丁备用
- 5. 黄油隔水加热融化
- 6. 把融化的黄油倒入饼干末，拌匀
- 7. 把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
- 8. 芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
- 9. 60克牛奶加入白糖隔水融化
- 10. 加入吉利丁粉搅拌融化后关火
- 11. 把牛奶倒入芒果泥中，拌匀
- 12. 拌好的牛奶芒果泥
- 13. 用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
- 14. 把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀
- 15. 拌好的慕斯糊
- 16. 从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
- 17. 下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
- 18. 碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，
- 19. 加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
- 20. 过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看
- 21. 3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
- 22. 第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
- 23. 表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好
- 24. 成品图
