芋头韭菜肉馅饺子的做法

• 1.把韭菜芋头洗干净切成小块儿。

• 2.把猪肉切成肉丁，蒜瓣切成小丁。

• 3.热锅倒油，爆香蒜丁然后放入肉块，和芋头，煸炒两分钟，加入，盐花椒，鸡精适量。

• 4.把炒好的芋头和肉伴入韭菜中，放入，适量的盐，花椒和鸡精，搅拌均匀。

• 5.放一小撮盐，活好面醒一醒。

• 6.如图把醒好的面，中间掏开。

• 7.用手掐成一小块一小块儿。大小根据饺子的大小而定，想吃大点的饺子面就多点，想吃小点的饺子面就少点。

• 8.把掐切好的面团，用手揉成圆形。放点面粉，防止粘连。

• 9.用手把面压成如图形状。

• 10.用擀面杖把面擀成，薄皮。

• 11.放一小勺馅在饺子皮上，用右手把饺子馅都放入饺子皮中。注意边缘不要沾到馅儿饺。

• 12.用食指大拇指用力一捏饺子就成形了。

• 13.根据以上步骤，连续做数个饺子。

• 14.锅开以后下入包好的饺子。

• 15.饺子煮两三分钟，盛盘。