广式豆沙月饼的做法

• 1.转化糖浆160克倒入4克枧水搅拌均匀！

• 2.再倒入50克玉米油搅拌均匀！

• 3.注意搅拌均匀是这样子的！

• 4.筛入200克低筋粉揉成光滑面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时！

• 5.豆沙馅平均分成16个25克一个小球！

• 6.冷藏好的面团也分成16个25克小团！

• 7.月饼皮摁成圆片包入豆沙，虎口收紧封口！

• 8.包好的月饼团圆沾点面粉放入模具摁实！

• 9.模具朝下推压出月饼！（模具是50克的）

• 10.模具推压出的月饼！

• 11.全部做完，烤箱提前预热180度烤5分钟拿出，表面喷点水，防止开裂，继续烤十分钟！

• 12.十分钟拿出表面刷蛋黄液，继续烤五分钟！

• 13.表面上色拿出！

• 14.成品图！