用料：
- 秋刀鱼 2条
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 八角 2个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
沾满蛋液的鱼片，最好裹一层面包康，这样炸出来的鱼排会很美味哦！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 秋刀鱼洗净，去头、内脏，剔刺
- 3. 加入调料腌制2小时
- 4. 鸡蛋磕入碗中
- 5. 加入适量淀粉
- 6. 用打蛋器打散成蛋液
- 7. 放入腌制好的鱼片，沾满蛋液
- 8. 油温烧7成热时，放入鱼片炸！炸至两面呈金黄色
- 9. 盛盘，加香菜点缀即可