肉卤豆腐脑

肉卤豆腐脑
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作者:小凯妻

健康功效

蒜薹:养肝
胡萝卜:健脾
猪肉:滋阴

肉卤豆腐脑的做法

  • 肉卤豆腐脑的做法图解1

    1.新鲜豆浆加热。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解2

    2.加热至沸腾后15秒关火。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解3

    3.准备一个干净的容器,放入内酯。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解4

    4.倒入滚烫的豆浆,用筷子搅拌一下,静置。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解5

    5.食材洗净,切好葱花,肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解6

    6.热锅倒油,放入肉丁煸炒。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解7

    7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解8

    8.加一碗清水,放入备好的豆瓣酱。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解9

    9.准备半碗水淀粉,等水开后加入,等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解10

    10.此时豆腐脑已经凝固成型,将做好的肉卤淋在上面。

  • 肉卤豆腐脑的做法图解11

    11.盛出一碗开吃吧!

小贴士

1.蒜薹也可以不加,做出的肉卤一样好吃。
2.猪肉用五花肉更好吃。
3.因为加入了豆瓣酱,盐的量要控制好。
4.豆浆也可以自己做,我家楼下有卖的,1L两块钱,内酯也是当时赠送的,一般到卖添加剂的地方都可以买的到。
5.上面的食材做的是两人份,吃的很撑。

本菜谱由小凯妻上传

肉卤豆腐脑的家常做法

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