草莓蛋糕卷的做法

• 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶，有，白糖10g搅拌均匀

• 2.蛋清加塔塔粉，剩余的白糖，分三次加到蛋清中，做蛋糕卷蛋白打发只需要打到湿性发泡，不然卷的时候容易裂开

• 3.低筋面粉泡打粉混合过筛，加到蛋黄中

• 4.蛋白分三次加到面糊中，切拌的手法搅拌均匀

• 5.烤盘底部撒一点点水，铺一层锡纸

• 6.面糊倒入烤盘中，震出大的气泡

• 7.烤箱预热110度，烤到表面上色即可

• 8.倒置在油纸上，晾至不烫手

• 9.撕去锡纸，好可爱

• 10.抹一层薄薄的奶油，和一拍草莓

• 11.由下往上卷起，可以借助擀面杖，定型30分钟，就可以了

• 12.切开就行了

• 13.臭美一下