用料：
- 茄子 2根
- 香葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 生抽 两汤匙
- 蚝油 两汤匙
- 醋 一汤匙
小贴士：
1.调料中含有盐分，所以最后只要加一点点盐就可以了
2.辣椒粉放入锅中火不要太大，不然容易焦掉，炸出香味就可以放茄子了。
3.不用炒很长时间，因为茄子已经是熟的了
做法：
- 1. 茄子去蒂洗净，这里拍的是三根，其实我只用了两根
- 2. 茄子切成条状，如果不喜欢茄子皮，可以去皮后再切条
- 3. 放入锅中隔水蒸10分钟
- 4. 准备辅料，生抽、蚝油、醋，放碗中调匀
- 5. 热锅放油，油温后放入辣椒粉
- 6. 下茄子翻炒均匀
- 7. 放入调好的辅料
- 8. 最后加入少许盐和香葱，翻匀，出锅。