用料：
- 虾仁 适量
- 鱼丸 适量
- 冻豆腐 适量
- 红方椒 半个
- 青方椒 半个
- 姜丝 5克
- 咖喱块 两小块
- 辣椒酱 适量
- 食盐 适量
小贴士：
起初翻炒油温不能过高 这样虾仁会被炒老掉，之后在炖的时候虾仁会被炒散掉。
做法：
- 1. 取一个炒锅大火预热 加入油调小火 油温刚上来就放入姜丝
- 2. 姜丝炒出香味放入虾仁继续翻炒半分钟，加入红方椒和青方椒块。
- 3. 翻炒两分钟倒入清水煮沸，把虾仁过滤出来 再把汤倒回锅里煮沸加入咖喱块，慢搅直至咖喱块溶解。
- 4. 咖喱块溶解后倒入鱼丸和冻豆腐，盖锅盖等待收汁（中间要翻动鱼丸以免粘锅）。
- 5. 等收汁过半倒入虾仁和方椒，翻炒一下盖锅盖继续收汁（这时要频繁翻动食材以免粘锅）。
- 6. 大约一分半后倒入适量的辣椒酱和食盐，连续翻炒直至完全收汁（收汁多少看个人喜好，喜欢汤多烧至时间短点 喜欢汤少烧至时间长点），完全收汁后就可以起锅装盘了。