虾仁鱼丸咖喱饭的做法

• 1.取一个炒锅大火预热 加入油调小火 油温刚上来就放入姜丝

• 2.姜丝炒出香味放入虾仁继续翻炒半分钟，加入红方椒和青方椒块。

• 3.翻炒两分钟倒入清水煮沸，把虾仁过滤出来 再把汤倒回锅里煮沸加入咖喱块，慢搅直至咖喱块溶解。

• 4.咖喱块溶解后倒入鱼丸和冻豆腐，盖锅盖等待收汁（中间要翻动鱼丸以免粘锅）。

• 5.等收汁过半倒入虾仁和方椒，翻炒一下盖锅盖继续收汁（这时要频繁翻动食材以免粘锅）。

• 6.大约一分半后倒入适量的辣椒酱和食盐，连续翻炒直至完全收汁（收汁多少看个人喜好，喜欢汤多烧至时间短点 喜欢汤少烧至时间长点），完全收汁后就可以起锅装盘了。