糖粉(白砂糖) | |
即食燕麦 |
1.牛奶倒入锅中,小火加热,蒸发水分,加热过程中要不断搅拌,避免糊底。
2.牛奶稍粘稠的时候,关火,放凉,加入糖粉(可以用白砂糖),正好有西麦粉,所以我放了一些增强口感,也可以用奶粉,没有的话不用也可以,糖的用量,还是看自己的口味了,我不嗜甜,所以放的相对少。
3.然后就是装进雪糕模具,注意要先倒一层刚才的牛奶混合液,再加一点燕麦,然后牛奶,再燕麦,装好之后在桌子上震荡几下,避免燕麦和牛奶之间存在间隙,比较顽固的,可以直接用雪糕棒捅几下。
4.放入冰箱冷冻,一般四个小时左右就可以了,脱模时用热水冲一下或者在室温在静置几分钟会比较容易,这是冷冻一晚的,因为昨天比较猴急,没忍住提前拿出来脱模试了试,结果没冻好,表面有点粗糙,破坏了美感啊,但是味道还是棒棒哒。
加热牛奶一定要小火,并不断搅拌,如果是用糖粉,一定要放凉之后再加,如果温度过高,里面的玉米淀粉会结成团,影响口感。
如果没有即食燕麦,普通燕麦可以放烤箱烤一下,不过要注意,特别容易烤糊。
个人感觉冷冻好之后,放置几分钟再吃,口感会更好。