椒盐蘑菇（香脆版以及改良版）的做法

• 1.平菇先放清水里泡上一分钟把杂质去除，再把平菇洗干净

• 2.然后用手撕成大小合适的条然后沥掉部分水分。

• 3.准备两个鸡蛋，葱切葱花，准备半碗普通面粉

• 4.把鸡蛋打入盆里搅散

• 5.然后再放入盐和十三香粉末和辣椒粉搅拌均匀

• 6.再放入平菇搅拌

• 7.再接着放入面粉搅拌均匀（面粉不要全部放完，留下20克左右接下来还有用）

• 8.锅内放入植物油，开中火。

• 9.油温六成热时，改为最小火。用筷子把平菇一根一根的再裹上干面粉，依次下锅炸，一根一根的放，不要着急，因为裹了干面粉加上又是最小火，所以完全不必担心会不会糊。放完了之后把火改成中火炸。

• 10.炸至金黄色，并且平菇已经浮起来了就证明好了就可以起锅了。

• 11.成品：出锅后的蘑菇，再撒上葱花和少许辣椒粉就可以享用了，香香脆脆好吃极了！

• 12.再来张效果图，是不是特有食欲呀！这是3-4个人的分量。实际的耗油量约为100克左右。这是一款用料少做法简单的餐前餐后小吃，深受大家的欢迎，我也超级爱吃！