用料：
- 五花肉 500克
- 酱油 50克
- 黄酒 200克
- 香葱 50克
- 老抽 10克
- 冰糖 50克
- 姜片 25克
做法：
- 1. 五花肉洗净后放入锅中加入清水，待水煮沸五分钟后关火
- 2. 取出煮过的五花肉再次冲洗干净，切成4*4厘米的块状
- 3. 用棉线绑上（为了炖煮时不变形）
- 4. 砂锅放上一层竹签（防止砂锅长时间煮肉粘底）
- 5. 铺上洗净切好的香葱段和姜片
- 6. 放上肉块，肉皮朝下
- 7. 加入50克酱油，10克老抽，50克冰糖
- 8. 最后加入200克黄酒（可以加少许清水也可以不加）
- 9. 盖上砂锅大火煮开后转小火煮两小时
- 10. 取出肉块，肉皮朝上，倒入煮时的料汁放入蒸锅大火蒸半小时即可
- 11. 成品图