菠萝炒饭的做法

• 1.准备食材。菠萝半个、米饭一碗、鸡蛋2个、红菜椒半个、洋葱半个、鲜虾50克、豌豆粒30克、玉米粒30克、腰果30克、肉松少许。

• 2.将菠萝对半切开，果肉挖出切成1CM大小的小块用淡盐水浸泡。保留一半的外壳做容器备用。

• 3.红菜椒、洋葱切1CM大小的丁备用。豌豆粒和玉米粒过水焯一遍。鸡蛋加两勺清水打散成蛋液碎。鲜虾去壳去虾线，取适量的料酒和食盐腌制5分钟左右。

• 4.锅中烧热油，待六成热时，倒入鸡蛋液。

• 5.用筷子划散蛋液，炒成鸡蛋碎，盛出备用。

• 6.锅内再烧热油，放入腌好的虾爆炒至断生，盛出备用。

• 7.锅中再放油，油热加入洋葱粒炒香，炒至洋葱变色。

• 8.再放入白米饭炒散炒均匀盛出备用。

• 9.锅内再次放油烧热，放入红椒、豌豆、玉米粒翻炒片刻。炒制过程中加适量食盐、料酒调味。

• 10.再放入米饭一起翻炒均匀。

• 11.翻炒的过程中可以适量加些食盐调味。

• 12.将菠萝丁入锅一起翻炒。

• 13.翻炒均匀，使菠萝和米饭充分融合。

• 14.将鸡蛋碎、虾仁入锅一起翻炒。

• 15.翻炒均匀。

• 16.加入食盐、白糖、黑胡椒调味。翻炒片刻。

• 17.最后出锅前，加入适量的腰果。

• 18.翻炒均匀，即可出锅。

• 19.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中。

• 20.将菠萝炒饭里的虾仁摆放几只在炒饭面上，这样看上去比较有食欲。

• 21.再撒上些许熟腰果仁。

• 22.表面放上少许肉松即可。

• 23.来一张特写。

• 24.菠萝炒饭，酸甜可口，清香浓郁，又营养丰富，特别适合女性和儿童食用。

• 25.菠萝炒饭，清香浓郁。