用料：
- 小青菜 一把
- 猪肉 适量
- 香菇 6朵
- 小葱 少量
- 盐 少量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡汤 一碗
- 蛋清 一个
- 生抽 一小勺
- 味精 少量
小贴士：
鸡汤内有油，所以这个汤不用放任何食用油了。
做法：
- 1. 青菜猪肉洗净备用。
- 2. 猪肉剁成肉馅。
- 3. 青菜切成2段，小葱切碎。
- 4. 肉馅里放入盐、淀粉、料酒、生抽、一个鸡蛋凊、小葱搅拌均匀。
- 5. 拌匀的肉馅。
- 6. 准备一碗鸡汤，
- 7. 锅内加适量清水并倒入鸡汤，烧开。
- 8. 待汤烧开后，把肉馅捏成小个肉团放入锅中。
- 9. 放入泡发好的香菇，盖上锅盖煮熟。
- 10. 待肉丸熟后，加盐、味精，放入切好的青菜，稍煮片刻，就可装盘。
- 11. 来一张成品照。