酱爆鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉切成丁，可稍大一些，口感好哦！
• 2. 下面我们来腌制鸡肉，放入料酒（我喜欢用白酒），白胡椒，姜粉，盐，淀粉，鸡蛋清，用手抓上劲儿。腌制10到15分钟。
• 3. 黄瓜切丁，与鸡丁等大最佳。
• 4. 下面开炒啦！热锅，倒入油，要比平时炒菜多2到3倍油，烧热。
• 5. 倒入鸡丁，快速滑炒。
• 6. 鸡丁炒至白色即盛出。
• 7. 滑炒完鸡丁，把鸡丁盛出备用。把锅里的油倒出一多半，只留一些底油。
• 8. 倒入一袋甜面酱，放入糖，大火炒。
• 9. 将鸡丁和黄瓜丁放入酱汁中，大火翻炒。
• 10. 让酱充分挂住。颜色漂漂哒！
• 11. 出锅喽！一道滋味鲜美又下饭的酱爆鸡丁，一起来享用吧！