油焖茄子的做法

• 1.茄子滚刀切，放入盐腌制半小时以上，用清水洗净，用手榨干多余水分，放入盆中放入一点淀粉拌匀

• 2.所有配料切好，如图

• 3.锅中多放入点油，油五成热放入茄子

• 4.炸出茄子表面金黄，捞出沥干多余的油

• 5.锅中留一点点的底油，放入肉末煸至变色

• 6.放入蒜末，青红椒，煸香

• 7.倒入茄子，加入一点点水，在喷入一点点药，最后放入青蒜，翻炒均匀，出锅

• 8.成品图