用料：
- 香菜 若干
- 土豆 两个
- 茄子 两个
- 西红柿 两颗
- 蒜 五瓣
- 小炒猪肉 若干
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 姜粉
- 花椒粉
小贴士：
最后一步的香菜，蒜末是必须的，瞬间提味！
做法：
- 1. 土豆，茄子切一厘米见方小块，切好后再用凉水冲冲！
- 2. 油锅里放葱花辣椒段爆香，放入茄子和土豆块，加盐，花椒粉，姜粉，生抽，西红柿，一起炒，再加入一碗凉水，没过菜就可。盖上锅盖，大火烧开，转中火炖。
- 3. 这会切香菜末，蒜末，青椒末！
- 4. 十五分中左右，土豆已经变面，放入小炒猪肉，一起炖五分钟。最后加鸡精和上一步准备好的配菜。
- 5. 搅拌均匀就可以出锅了！