仙居麦饼的做法

• 1.面粉适量边加水边用筷子搅拌，等所有面粉都粘稠结块了用手把面粉揉成光滑的面团，如下图的样子，放小盆里盖盖子静置，接着准备馅料。

• 2.我今天用的馅料是五花肉跟野生的苦菜，苦菜是头天焯水浸泡着的，把它拿出来挤干水分，切成菜沫，再继续挤水分，要挤到一点水分都没有才好。接着把豆腐泡剁成小沫跟菜沫还有五花肉沫拌一起，加上切好的葱沫，放调料，调料可以根据个人口味来。也可放点虾皮那样味道会更鲜。

• 3.抓一个小面团揉成如下图样子。

• 4.把面团压成中间厚四周薄的样子，中间抹点油，那样里面才不会很干。

• 5.馅料也揉成一个团放压好的面饼上。

• 6.把馅料放进面团里包成一个圆球。

• 7.包好之后收口朝下压扁。

• 8.翻面压扁，用擀面杖继续擀大。

• 9.擀好之后是这个样子哦，不够圆不够完美呢。

• 10.电饼铛预热刷油，饼放下去烤就ok了。

• 11.好了，完工。

• 12.皮薄馅多，香喷喷，是不是不错呢！

• 13.开吃开吃！??