用料：
- 鸭 半只
- 啤酒 一瓶
- 茶树菇 适量
- 木耳 适量
- 姜 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
做法：
- 1. 鸭煮去血沫，捞出，油热，放花椒，姜片，炒香以后倒入鸭，
- 2. 准备好，蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角，干辣椒。
- 3. 鸭炒变色以后拨开倒入豆瓣酱，炒出红油和鸭混一起炒香
- 4. 倒入步骤2，炒出香味
- 5. 倒入啤酒煮开换小火
- 6. 倒入茶树菇，放点酱油，煮半小时左右
- 7. 倒入泡发好的木耳，放酱油，糖，煮十多分钟，都软了以后换大火收汁，起锅前放香油，盛盘撒上葱花