荞面 | 水 |
1.这是刚买了一小袋荞面
2.新鲜荞面一量杯,水一碗
3.荞面放入大些的容器中,慢慢加水,先和成稀糊状!
4.再一点一点加水,慢慢调成稀糊状!
5.直到加水调成把筷子提起来,面糊能流成一条线而不断即可!要把面糊中的小疙瘩都搅开。
6.像这样即可,放置半个小时!
7.将醒好好面糊分别倒入浅盘中
8.将装有面糊的盘子没入蒸锅中
9.水开蒸8分钟左右即可,盘浅蒸5分钟就行,盘深蒸10分钟!
10.蒸好的灌肠放凉,取出即可!
11.切成自己喜欢的形状,可以用芝麻酱调汁浇入凉调,也可以做个卤汁浇上吃!
12.这是浇了卤,再浇上辣椒油和蒜汁,切点黄瓜丝,调起来吃美美的!
荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。