胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
酸奶:低蛋白质
黄油:低蛋白质
1.70克胡萝卜切成丁与60克酸奶用料理机打成泥!
2.除黄油外面包原料全部放在一起扮成絮状!
3.手揉大约十分钟出厚膜状态放入黄油继续揉!
4.大约二十分钟揉至出薄膜状态放入盆里盖上盖进行发酵!
5.发酵成2.5倍大!
6.揉均排气分成大小约50克的小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!
7.松弛好的面团擀成牛舌装侧面卷起!
8.卷成长条!
9.搓长搓细一点,缠在火腿上!
10.然后一圈圈缠在火腿上,火腿底部一头不要漏出,缠到底封口捏紧,放进烤箱调温30度进行二次发酵,里面放一碗开水增加温度与湿度!
11.大约四十五分钟发酵完成,表面刷蛋液,烤箱提前预热,180度烤18分钟!
12.出炉晾凉,慢慢将火腿拿出放入生菜装饰!
13.成品图!
作为早餐里面放入火腿蔬菜,或者奶油沙拉酱都是非常不错的,面粉与水的比例非常重要,如果非常粘手那就是水或者奶放多了,水也要根据面粉吸水量来放的,在还没有放黄油之前是可以加面粉的,揉到光滑之后再放入黄油就会更加光滑不黏手,操作起来是非常应手的,祝大家成功!