肉丝油焖香菇的做法

• 1.猪瘦肉切成丝

• 2.往肉丝里加入蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后再放入生抽。接着将搅拌好的肉丝放入冰箱5分钟左右。这样做出来的肉丝很嫩滑。

• 3.香菇洗净切块备用。

• 4.锅里放油大概四成热的时候倒入肉丝溜炒。熟了后盛起来待用。

• 5.锅内继续放油，待热了后倒入香菇翻炒，并加入生抽。

• 6.继续翻炒并加入肉丝，豆瓣酱，葱、盐。

• 7.盛出装盘，撒上葱花