菠菜:平肝
鸡蛋:养血
1.菠菜洗净剁碎,用果汁机打成细腻的菠菜糊,如果没有料理机也可以剁碎后用纱布取汁,然后所有料放一起,不用放水,和成较硬的面团。
2.面团比较硬,一次很难揉光滑,可以醒一会再揉,
3.半小时后揉成光滑面团,如果是早上吃可以晚上就和好面。
4.用面团分成大的几块,其中一块揉圆后,用擀面杖擀成大薄片
5.把面皮折叠起来,像折扇子那样
6.切均匀的宽条,如果细点就是面条了。
7.把切好的面摞起来,
8.切斜刀,
9.因为面很硬,一抖就散了,不会粘连
10.用海米葱花爆锅,水开后放入面皮,面皮浮起大约煮三分钟就好了,满锅的绿色……
11.好吃的蔬菜面就做好了,孩子喜欢加些醋和辣椒油,也很好吃的
和面的时候一定加盐,面会筋道!面要硬点才好吃!