凉皮的做法

做法：

• 1. 把面粉用适量的水办成絮状，揉成面团，醒几分钟，再揉，反复几次，成为湿润不粘手和器具并且感觉很筋道的面团。
• 2. 加水洗面，水变成乳白色，倒入另外的盆，滤除面渣。
• 3. 洗至面水变白，如图
• 4. 放入盆中沉定一晚上
• 5. 倒掉清水，得如图，调均匀。
• 6. 锣锣刷一薄层油，加入一勺粉浆，放开水锅里煮至如图
• 7. 夹起来放在冷水里放凉，再刷油，从边缘接起来。
• 8. 这样放挺有意思
• 9. 卷起来放
• 10. 用喜欢的调料拌均匀