凉皮的做法

• 1.把面粉用适量的水办成絮状，揉成面团，醒几分钟，再揉，反复几次，成为湿润不粘手和器具并且感觉很筋道的面团。

• 2.加水洗面，水变成乳白色，倒入另外的盆，滤除面渣。

• 3.洗至面水变白，如图

• 4.放入盆中沉定一晚上

• 5.倒掉清水，得如图，调均匀。

• 6.锣锣刷一薄层油，加入一勺粉浆，放开水锅里煮至如图

• 7.夹起来放在冷水里放凉，再刷油，从边缘接起来。

• 8.这样放挺有意思

• 9.卷起来放

• 10.用喜欢的调料拌均匀