火爆鸡丁的做法

• 1.鸡大胸剔去筋膜洗干净。

• 2.切小块。

• 3.放大碗里加淀粉，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉腌制15-30分钟。

• 4.大蒜去皮拍扁，姜去皮切片，葱切段，干辣椒切条，花椒粒随意。

• 5.锅中倒油烧热，加入姜蒜花椒粒和干辣椒小火爆出香味。

• 6.倒入腌制好的鸡丁改大火翻炒。

• 7.翻炒至鸡丁变色熟了加入葱段炒匀关火。

• 8.盛出装盘。

• 9.近图，嫩滑微辣的鸡丁很下饭！