奶油蛋糕卷的做法

• 1.蛋清和蛋黄分离

• 2.蛋清打发，提起打蛋器有两个尖尖角就可以了

• 3.蛋黄加牛奶，20克糖，加色拉油，混合搅拌，直到均匀为止。然后筛入低筋面粉，快速翻拌均匀。此时烤箱180度预热

• 4.之后把三分之一打发好的蛋白倒入搅拌好的蛋黄里，翻拌均匀，然后全部倒入蛋白里，快速翻拌均匀

• 5.倒入28乘28方形烤盘内，记得铺上油纸哦，178度18分钟

• 6.取出，反扣在桌子上，刷上奶油，趁着还有6成热的时候卷起来，这样不会裂开。看看成品图！大功告成