西米水晶粽子的做法

• 1.西米用冷水淋湿，注意，水不能多，不然西米会融在一起，淋湿程度在保证西米都湿润即可，然后放人白糖搅匀待用（白糖的放入量看个人口味）

• 2.粽子叶煮两分钟，这样粽子叶不容易开裂

• 3.紫薯切块，蒸熟放入白糖搅成泥，白糖多少看个人口味，然后揉成小球状待用

• 4.牛肉干切小块待用

• 5.煮好的粽叶取两张，用剪刀剪去头把把和尾尖，一上一下重合三分之二这样，卷成漏斗状，注意，一定不能有空隙和漏洞，

• 6.然后用勺子把西米放进去，用勺子压实（一定要压实压实在压实）

• 7.前面的牛肉干和紫薯，蜜枣都是用来做陷的，想吃什么可以根据自己的喜好来放，一个粽子还可以放两层陷（陷还可以放入其他的东西，入红豆，葡萄干，桃肉干，等等，鹌鹑蛋都可以）

• 8.把桃肉放进去，再放人西米盖在上面压实再压实，然后把粽叶翻盖过去，将米盖好，

• 9.粽叶盖下来长出来的部分和两边多出来的再往下面折，再用绳子绑紧，一定要绑紧绑紧在绑紧

• 10.最后放人锅中煮20分钟就大功告成啦