洋葱:利水
土豆:解毒
黄瓜:利水
1.洋葱,黄瓜,土豆切片备用(土豆切好用清水泡一下捞出备用)
2.猪肉切片,姜切丝备用
3.炒锅倒入花生油烧至六成热
4.下入姜丝爆香
5.下入肉片
6.肉片炒至变色
7.放入洋葱和土豆片大火爆炒两分钟
8.倒入适量味极鲜酱油和盐翻炒入味
9.再放入黄瓜片
10.快速翻炒一分钟后滴入少许香油翻炒一下关火。
11.出锅装盘
土豆切好后一定要用水泡一下,去除多余的淀粉,否则很容易粘锅,黄瓜不能和洋葱,土豆一起放,因为黄瓜很容易熟,如果一起放,黄瓜很容易炒的变色变软,颜色不好看,口感也不脆,再一个就是全程一定要用大火爆炒。